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Caballa encebollada

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  • Paulina
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    Mensaje 1 de 1 , 16 dic 2003
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      Caballa encebollada

      Pescados

      Ingredientes:

      • 1 kilo de caballa (3 o 4 unidades)
      • 2 cebollas
      • 1 diente de ajo
      • 3 cucharadas de aceite
      • 1 zanahoria
      • 1 vasito de vino blanco
      • perejil, pimienta y sal

      Preparación:

      En una cazuela con aceite se ponen el ajo picado, la zanahoria cortada en rodajas muy finas y la cebolla en aros.

      Durante cinco minutos se cocinará dentro del horno microondas a la máxima potencia. después se agrega el vino blanco y seco, la sal y la pimienta.

      Con todo bien mezclado, se cocina otros cinco minutos más al 100% de potencia.

      En una fuente tipo besuguera se coloca una capa con el preparado anterior y se ponen por encima las caballas, limpias, sazonadas y sin cabeza, y sobre estas se pone el resto de las verduras ya cocinadas anteriormente.

      Se regará todo con el jugo de la cocción de aquellas, y la fuente volverá al microondas, conectado a su máxima potencia, por cinco minutos más.

      Se sirve espolvoreado de perejil picado y acompañado de patatas hervidas.


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