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SALSA DE CHOCOLATE, MIEL , Y RON

Ingredientes

250 gramos de chocolate para taza.

5 cucharadas de leche o agua.

60 gramos de manteca.

1 cucharada de miel.

2cucharadas de crema de leche.

2 cucharadas de ron.

Procedimiento

Pique el chocolate con la punta de un cuchillo, pongalo en un bol junto con la leche, mezcle. Cocine de 4 a 6 minutos en potencia al 40% o Baño Maria, remueva a mitad de tiempo y al finalizar la coccion. Adicione la manteca cortada en trozos, la miel y remueva hasta que quede una pasta homogenea. Añada la crema de leche el ron y remueva. Cocine 2 minutos en patencia al 40% o Baño Maria.

Notas:

Esta crema puede servirse caliente o tibia. Tibia queda bien con helados. Caliente sobre budines o frutas cocidas.

Se puede congelar en recipiente rigido por 6 meses

Categoria: Postre

Ilusiones Opticas

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Frutas flambeadas

Ingredientes

1 ud. piña
2 ud. kiwi
1/2 kg. fresón
2 ud. plátano
azúcar
1 copa brandy
50 gr. mantequilla

Preparacion

Calentar la mantequilla, con el azúcar,en el microondas en un recipiente grande, especial para microondas durante: 1,30 minutos a 780W. Calentar el brandy en el microondas durante: 30 segundos a 780W. Rociar con él la fruta y flambear.

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Pasta

Ingredientes para 4 personas

1 ud. piña o una lata de piña
250 gr. pasta (espirales, macarrones,...)
500 gr. langostino
50 gr. mantequilla
125 cl. agua

PARA LA SALSA

nata líquida
sal y pimienta
nuez moscada recién rallada

Preparación

Calentar el agua en un recipiente adecuado durante 6 minutos a 780W. Una vez caliente, añadir la sal y la pasta y cocinar durante 10 ó 12 minutos a 780W. Escurrir la pasta y poner en una fuente con la mantequilla y la piña troceada. En otro recipiente colocar los langostinos uno junto a otro, salar y tapar. Cocinar durante 5 ó 6 minutos a 780W. Pelar los langostinos, reservando algunos enteros para adornar, y mezclar con la pasta y la piña.
Para la salsa: Calentar la nata con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada durante 2 minutos a 780W y verter sobre la pasta.
Presentación. Servir acompañada de los langostinos que se reservaron enteros

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Mermeladas

Ingredientes

1/2 kg. fruta (fresca y madura)
350 gr. azúcar
zumo de limón

Preparacion

Emplear frutas maduras y sanas. Por cada kilo de fruta pelada y deshuesada, poner 3/4 kl de azúcar y de zumo de limón. La fruta con el zumo de limón, se pone a cocer en el microondas , durante 5 minutos a la máxima potencia (780W) para que la fruta se ablande. Añadir el azúcar, mover bien y poner 14 minutos a igual potencia; mover de nuevo y dejar otros 14 minutos a la misma potencia. Comprobar el punto, echando un poco en un plato y si tiene la consistencia de mermelada, retirar.

Nota: se puede hacer de toda clase de frutas y mezclando las mismas: Frutas rojas (fresas, frambuesas, cerezas). Manzana y naranja. Cereza con grosella. Pera y albaricoque. pera y melocotón. Albaricoque con almendras. Plátanos, etc.

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Pastel de puré de patatas

Ingredientes para 4 personas

1 kg. patata o 2 sobres de puré instantáneo
6 cuchara sopera leche
50 gr. mantequilla
3 ud. huevo
sal y pimienta
nuez moscada

Preparación

Cocer las patatas y pasarlas por el pasapuré o bien preparar un puré instantáneo muy espeso. Añadir la leche y la mantequilla, reservando un poco de ésta última para engrasar el molde. Batir los huevos y mezclar con el puré, añadir la sal, pimienta y nuez moscada. Engrasar un molde circular de unos 20 cm. de diámetro especial para microondas, verter el preparado y tapar. Cocinar durante 4 minutos a 450W y después continuar durante 6 minutos más a 150W (programar la memoria). Desmoldar en caliente.

Presentación:

Se puede servir tanto frío, acompañado de mahonesa, como caliente y acompañado de salsa de tomate.

Imágenes para Colorear

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Salsa de requesón

Ingredientes

1/4 kg. requesón
1 ud. huevo (batido)
50 gr. mantequilla
una punta pimentón dulce
sal

Preparacion

Derretir la mantequilla en el microondas durante: 45 segundos a 780 W. Batir el huevo, mezclar con la mantequilla derretida, el requesón, pimentón y sal. Batir con batidora y llevar al microondas durante: 1,30 minutos a 450W.

Nota: esta salsa es adecuada para servir con verduras hervidas.

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Porrusalda

Ingredientes para 4 personas

250 gr. bacalao desmigado
2 ud. patata mediana
4 ud. puerro
2 diente ajo
2 ud. zanahoria
pimienta negra en grano
1 hoja laurel
2 cuchara sopera aceite de oliva
4 cuchara sopera agua

Preparación

Desalar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces. Lavar cuidadosamente las verduras. En un recipiente hondo poner las patatas peladas y troceadas, los puerros, zanahorias y ajos cortados en trozos pequeños, la pimienta, el laurel, el aceite de oliva, el bacalao y el agua. Cocinar en el microondas entre 14 y 16 minutos a 780W.

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Solomillos de cerdo rellenos de nueces y queso

Ingredientes:

3 solomillos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
100 gramos de nueces peladas y picadas
150 gramos de queso Roquefort
1 vasito de caldo
1 copa de vino blanco seco
1 cucharada de harina
Sal

Preparación:

Con un tenedor se deshace el queso hasta formar una pasta, a la que se añadirán las nueces haciendo una buena mezcla. Con ella se rellenan los solomillos, previamente abiertos a lo largo, y se atan. En una sartén con un poco de aceite se doran, pasándolos después a una fuente de microondas. Utilizando el mismo aceite de freír los solomillos, se fríe la cebolla, agregando la harina, el caldo y el vino blanco.
Esta salsa se emplea para cubrir los solomillos, que se terminarán de cocinar dentro del microondas, al 100% de potencia, durante doce minutos.
Se dejan reposar cinco minutos y se sirven acompañados de patatas cocidas.

Duplicacion e Impresión de CD y DVD

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Huevos a la flamenca

Ingredientes

8 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1 lata pequeña de guisantes
8 cucharadas de tomate frito
4 lonchas de beicon sin piel
Pimienta y sal

Preparación

Se engrasa el fondo de cuatro cazuelas individuales y se ponen en cada una de ellas dos cucharadas de tomate y una loncha de beicon. Separando las claras de las yemas, se vierten en cada recipiente dos claras y una cucharada de guisantes.
En el horno microondas se cocinan durante dos minutos al 100% de potencia. Transcurrido este tiempo, se agregan dos yemas en cada cazuela y se pinchan las yemas con un palillo. Sazonadas con sal y pimienta, terminarán su cocción en el horno con dos minutos más al 100% de potencia.

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Asado de Ternera

Ingredientes para 4 personas

1 ud. redondo de ternera de unos 1500 grs.
1 ud. cebolla
1 ud. tomate
tomillo
romero
1 ud. laurel
2 ud. clavo
1 pizca canela en polvo
6 cuchara sopera aceite de oliva
2 cuchara sopera brandy

Para la Salsa

1 cuchara sopera piñón
1 cuchara sopera almendra
2 ud. galleta maría
perejil
250 ml. caldo de carne o de verdura
champiñón
sal

Preparación

En una fuente especial para microondas poner el redondo sin atar con sal, la cebolla, el tomate troceado, el romero, tomillo, clavos, laurel, canela, aceite y brandy. Conectar la sonda térmica, procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas a 70º - 780W. Cuando se alcance esa temperatura, retirar la carne, tapar y reservar.

Para la salsa

Pasar el jugo de la carne por el pasapuré. En un mortero majar los piñones, almendras, galletas y perejil, echar la picada y el caldo en la salsa. Dejar hervir para que reduzca. Mientras tanto cortar los champiñones en láminas, salar y freír hasta que se evapore todo el líquido que sueltan. Echar los champiñones en la salsa.

Presentación

Cortar la carne en frío y servir con la salsa bien caliente por encima.

La Salud de tu Bebé

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Pan de verduras Microondas

Ingredientes

250g de chauchas cocidas
3 zanahorias cocidas
250g de arvejas o de lata
4 rodajas de pan lactal sin corteza mojada en leche
100cc de crema de leche
2 huevos
Sal y pimienta a gusto

Preparacion

Hacer un mezcla con las chauchas, las zanahorias, las arvejas y la miga de pan. Agregarle a la preparación los huevos batidos y la crema de leche. Salpimentar a gusto. Forrar una budinera rectángular con papel film apto para microondas, verter el preparado y golpear el molde para quitar el aire. Llevar 10 minutos a potencia 70% y luego uno 5 minutos a potencia 100%. Desmoldar y bañar con salsa de tomates naturales

Cuentos y Leyendas

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Crema al queso receta microondas

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
200 gr de queso blando rallado
1 cucharada de harina
1 litro de caldo de carne caliente previa mente en el microondas
3 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de vino blanco seco
pimienta blanca
sal.

Preparación:

Poner la mantequilla en un cuenco amplio y llevar al microondas. Cocer al máximo ½ minutos. Agregar la harina y remover. Incorporar poco a poco el caldo mientras se va removiendo y cocer 4 minutos mas en el microondas.

Añadir el queso, el vino y la sazón y dejar cocer unos 5 minutos en el micro, removiendo 3-4 veces para que no se formen grumos. Por último, incorporar la nata y presentar con trocitos de pan frito o a vuestra imaginación.

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Pollo al microondas

Ingredientes

1 pollo a trozos
tomillo
orégano
pimienta negra
sal
limón
coñac

Preparacion

Tomar el pollo a trozos y espolvorearlo con el tomillo, orégano, pimienta negra y sal. Ponerlo en una olla a presión para el microondas y rociarlo con medio limón y con un chorrito de coñac. Poner dentro el otro medio limón, cerrar la olla (dejar los agujeros del pomo abiertos) y meterla en el microondas a 800 W durante 15 minutos.

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Sopa de setas

Ingredientes

800 gramos de setas
50 gramos de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolla
Pimienta negra
Perejil picado y sal
Limpiar y cortar las setas a pedacitos.

Preparación

Echar en la sopera el aceite, el ajo y la cebolla finamente picados y las setas.
Cocer durante dos minutos a máxima potencia. Añadir medio litro de agua y cocer otros catorce minutos a la misma potencia.
Rectificar de sal y añadir el perejil picado. Dejar reposar tres minutos.
Mezclar y servir ofreciendo el molinillo de la pimienta negra.

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Lubina rellena

Ingredientes para 6 personas

1 ud. lubina de 1500 gr. aproximadamente
250 gr. champiñón
1 ud. cebolla
250 gr. gamba pelada
3 dl. vino blanco
2 ud. yema de huevo
2 cuchara sopera nata líquida
5 dl. salsa bechamel
1 chorro aceite de oliva
1 chorro zumo de limón
sal

Preparación

Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.

Para el relleno

Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar. Rellenar la lubina con este preparado.

Cocción

Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.

Para la salsa

Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.

Presentación

Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.

Tips y Trucos - Hogar

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Chuletas de cerdo con manzana

Ingredientes:

4 chuletas de cerdo gruesas
2 cucharadas de margarina
1 vasito de leche
1 cucharada de concentrado de carne
1 manzana Reineta
Pimienta y sal

Preparación:

La bandeja doradora se precalienta al máximo, suele tardar ocho minutos.
Las chuletas, sazonadas con sal y pimienta y untadas con un poco de margarina, se cocinan en la bandeja al 100% de potencia, un minuto por cada lado.
En un cuenco se pone la margarina restante y se introduce en el microondas al 100% de potencia para que ablande, agregando después la leche y pimienta. Este preparado se cocinará durante tres minutos a la máxima potencia. Transcurrido este tiempo, se añade el concentrado de carne y se revuelve bien. A continuación se vierte esta salsa sobre las chuletas, se tapa la fuente y se cuece todo junto por espacio de dos minutos al 100% de potencia. Por último, se colocan sobre las chuletas unos gajos de manzana y el resto alrededor de la fuente. La preparación termina con tres minutos a la máxima potencia. Antes de servir, reposará unos minutos.

Imágenes de delfines

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